等到高衙内走后，袁州就激动的抱住了念念。
“念念，咱们家要发财了！”
“那可是五百两银子啊！”
“整整五百贯铜钱呢！”
念念被袁州抱在怀里转圈。
她迷迷糊糊的眨巴着眼睛。
“大郎，奴家怎么听不明白呢？”
“高衙内的那五百两银子，不是你要拿来采买食材的么？怎么咱们家就赚钱了呢？”
袁州不以为然的挥了挥手。
他挤眉弄眼的凑到念念的耳畔，解释道：
“哎呀，采买食材能花多少钱啊！”
“老苏当年捣鼓出来的那些东西，大部分都是用猪肉做的，价格又贵不到哪儿去。”
“也就只有东坡墨鱼的食材要稍微贵点，但东京城里水运亨通，应该是能找到墨鱼的。”
“就算是满打满算，咱们跑到高太尉府上，去给高太尉做顿饭，那也花不到五十两银子啊！”
念念听着袁州道出了玄机之后，不由得捂着樱桃般红通通的嘴唇，惊呼道：
“大郎，你这岂不是在骗高衙内吗？”
袁州握着念念那柔软的小手，笑嘻嘻的说道：
“念念，这哪里能算是欺骗呢？”
“老苏已经逝世二十来年了，我想要复原他研究出来的那些菜肴，也需要消耗不少的精力啊！”
“大厨想要研究个新菜是非常消耗心神的，而且也会浪费不少的食材，宋五嫂对此应该很有心得。”
正在厨房里做鱼羹的宋五嫂。
这会儿也抬起头来应和道：
“念念小娘子，袁大郎说得不错的。”
“在樊楼里，主厨如果想要研究出新的菜式，需要消耗两三月的时间琢磨，然后不断改进。”
“这其中，更是需要大量的食材去尝试！”
“我听说当年蔡太师府里办满月酒的时候，蔡家的厨子研究出了道万子千孙，整整消耗了数千只小鸡仔，那排场真是咱们想都不敢想的！”
念念也不由得嘴唇微张。
虽然不是很明白，但感觉好像很厉害的样子。
宋五嫂将她刚做好的拿手鱼羹端了出来，递给了念念和袁州，温婉的眉眼间也带着一抹笑意。
“袁大郎，我也听说苏老学士晚年间很喜欢吃猪肉，但他当年是在黄州烹煮的猪肉。”
“你身在东京城，从未离开过汴京的范围，是如何得知苏式菜肴的秘方呢？”
袁州接过鱼羹的手微微一顿，然后微笑着喝了口热气腾腾的鱼羹，故作神秘的说道：
“宋五嫂，我前段时间在夜里磕破了脑袋。”
“昏迷的时候恍恍惚惚遇见了个白胡子老头，他说我骨骼清奇、俊朗不凡适合继承他的厨艺。”
“等到我醒来之后，就感觉脑子里充满着无数的食谱和秘方，我对此也感到非常无奈啊！”
袁州朝着宋五嫂摊了摊手，摆出一副他这么优秀，他也感到非常难受的模样。
宋五嫂扯了扯嘴角。
她才不相信袁州这番鬼话呢！
“我原本是想问问，大郎是跟着哪位师傅学习手艺的，如果大郎不愿意说，那就算了吧。”
宋五嫂见袁州碗底的鱼羹都要见底了。
忍不住询问道：
“大郎以为，我这鱼羹做得如何？”
“味道很好啊！”
袁州将陶碗放下之后，笑眯眯的点评道：
“你这鱼羹是用新鲜鳜鱼做的，鳜鱼肉质鲜嫩，刺少肉多，很适合用来做鱼羹的。”
“而且你处理得也非常不错，应该是添加了葱姜丝去腥，仔细品尝起来似乎还添加了果酒。”
“鱼羹看着色泽油亮悦目，喝起来也爽滑细嫩，更是能够品尝到鳜鱼的鲜甜滋味，很不错！”
宋五嫂连忙追问道：
“大郎，我这鱼羹可还有什么改进的地方？”
袁州转动着手里那亮红色的陶碗。
“鱼羹的鲜香还可以，但配料稍微有些单调。”
“可以添加火腿、竹笋、香菇、鸡蛋等食材进行调味，要是能用鸡肉煨出来的高汤来煮粥会更好。”
伴随着袁州提出来的这些意见，宋五嫂的眼神也逐渐暗淡了下来。
想要做出美味的菜肴，就要用到名贵的食材，这是任何厨师都逃不开的魔咒。
这也是为什么，大酒楼做出来的菜肴会比小摊贩上的菜肴味道好，毕竟有名贵的食材作为支撑呢！
袁州察觉到宋五嫂那暗淡的眼神，连忙问道：
“宋五嫂，你在想什么？”
宋五嫂勉强的笑了笑。
“大郎，我今天听你说食材是不分高低贵贱的，但现在看来，食材还是有个三六九等的。”
“我这碗鱼羹，若是凑全你刚才所说的那些材料，再做出来的味道，只怕会更上一层楼的。”
“就和咱们是一样的，刚出生就能分辨高低贵贱，有些食材就算做出花来，也不会有多好吃的。”
袁州的眼眸微微闪动了两下，他觉得自己还是有必要，纠正下宋五嫂这错误的观念。
“宋五嫂，我承认食材是有差异性的。”
“但每种食材都是独一无二的，拥有者独一无二的味道，也拥有着属于他们的烹饪方式。”
“只要找到合适的烹饪方式，就算是再低贱的食材，都能迸发出令人难以忘怀的美味。”
袁州指着瓮里那不断往外冒着香味的卤煮火烧，线条硬朗的脸庞上，也浮现出了认真严肃的表情。
“就像是猪下水这种食材，找到合适的烹饪方法之后，还是能够彰显出它自己那独特的味道。”
“其实人也是一样的，只要能找到适合自己的位置，就肯定能变得耀眼、活出精彩的！”
袁州这碗鸡汤，给宋五嫂灌得迷迷瞪瞪的。
她当初进入到樊楼，就只想着如何往上爬，从来没有考虑过袁州所说的问题。
“那……大郎你觉得我适合什么样的位置？”
袁州将陶碗放在了宋五嫂的手里，微笑道：
“每个人适合做的事情都不同。”
“这需要宋五嫂你自己去寻找。”
念念好不容易才将炊饼铺子里的那三十贯铜钱藏起来，就听见虚掩的木门被推开了。
念念还以为是高衙内将银子送过来了呢！
她连忙上前迎接，没想到瞧见李家香铺的李二郎慌慌张张的跑了过来，扯着嗓子哭喊道：
“不好啦！”
“袁方兄在明月楼里，被周衙内打啦！”